Τετάρτη, 22 Φεβρουαρίου 2012

Rigattoni Latino - Πένες με κοτόπουλο

Rigattoni Latino  - Πένες  με κοτόπουλο

Υλικά
  •     1 κουτί μακαρόνια κοφτά (πένες ,rigattoni) ΧΓ
  •     2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου α/ο σε κύβους
  •     1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες
  •     3 φέτες μπέικον κομμένα
  •     1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  •      ½ κόκκινη πιπεριά, ½ πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
  •        αλάτι, πιπέρι, 1 σφηνάκι κονιάκ
  •        λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
  •    100 γρ. κρέμα γάλακτος
  •       1 αυγό
  •          τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράσουμε τα μακαρόνια και τα κρατάμε στην άκρη.  Σοτάρουμε το κρέας, κρεμμύδι, μπέικον,  σκόρδο, πιπεριές, αλατο-πιπερώνουμε και όταν μαλάκωσαν ρίχνουμε το κονιάκ και ανάβουμε για να γίνει φλαμπέ. (flambé) Όταν έσβησε η φωτιά ,  προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με το μείγμα αυγού και κρέμας. Στο τέλος πασπαλίσουμε με το τριμμένο τυρί.
Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Καλή  όρεξη!
H συνταγή είναι από μια τηλεοπτική παρουσίαση -  μετατροπή μου  σε χ.γ.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου