Τετάρτη, 22 Φεβρουαρίου 2012

τουρτες παιδικες

Την συνταγη και τις φωτογραφιες μας της εστειλε η Μαργαριτα Σ.

Οι τουρτες εσωτερικα ειναι φτιαγμενες ως εξης:
Το παντεσπανι ειναι Schär  Choco Cake Mix 
και η γεμιση της ειναι η βελγικη Ganache:
παντα ιδια ποσοτητα κρεμα γαλακτος και κουβερτουρας με τουλαχιστον 53% κακαο.
Ζεσταινουμε την κρεμα γαλακτος μεχρι να αρχιζει να βραζει.
την περιχυνουμε στην κουβερτουρα, την οποια την εχουμε κοψει σε μικρα κομματια και ανακατευουμε μεχρι να γινει το
μιγμα ομοιομορφο. Προσοχη! δεν πρεπει να ανακατευσουμε πολυ γιατι θα αρχισουν να ξεχωριζουν παλι τα υλικα.
αφηνουμε το μιγμα να κρυωσει μεχρι να σφιξει. Μετα μπορουμε να την απλωσουμε αναμεσα στο παντεσπανι η και επανω.


 Η διακοσμηση εγινε με Roll Fondant και με χρωματα χ.γ.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου