Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου 2012

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΙΦΤΗ

Η συνταγη ειναι απο την αγαπημενη μας Μαρια Ντ.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
130 γρ.νερό
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ζάχαρι
2 κουταλιές σούπας λάδι
200γρ αλέυρι (Μύλοι Καπλανίδη για πίτα)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
3 αυγά
1/2 κιλό φέτα
1 φλυτζάνι τυρί τριμένο κίτρινο
1 φλυτζανάκι γάλα
πιπέρι
3 κουταλιές λάδι
λίγο άνιθο

Λίγο βιτάμ για το άλοιμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερο το λάδι το αλάτι τη ζάχαρη τα ανακατευουμε ρίχνουμε και το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά.Τα χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστουν για λίγο.
Σε άλλο μπόλ χτυπάμε τα αυγά τριβουμε την φέτα ρίχνουμε και το κιτρινο τυρι το γαλα και το πιπέρι,τον ανιθο και τα ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα μπαλάκι και το ανοιγουμε σε λωρίδα το βουτηρώνουμε (βιταμ) με πινέλο βάζουμε κατα μήκος της ζύμης 2-3 κουταλιές απο την γέμιση και το τυλίγουμε ώστε να γίνει σαν λουκάνικο .Το τοποθετούμε σε βουτηρωμένο ταψί σε κύκλο ,συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με όλα τα μπαλάκια της ζύμης και τα βάζουμε στο ταψι το ενα μετα το άλλο κυκλικά σε στρόγγιλο ταψάκι 30 εκ. Ψήνουμε την πίτα για μια ώρα περίπου στους 180.

* Η συνταγή για το φύλλο είναι απο τους μύλους Καπλανίδη
*Μπορούμε στο τέλος να χτυπήσουμε ενα αυγο και λίγο γάλα και να αλοίψουμε την πίτα.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου