Αμυγδαλωτά με λεμόνι

Συνταγη απο http://www.supa.gr/-"Οι συνταγες που ακολουθούν είναι απο τη Κλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο Διδάκτορας Ιατρικής Σχολής Παν.Αθηνών με Ειδίκευση στην τροφική αλλεργία-δυσανεξία Δρ Αιμιλία Βασιλοπούλου."


30-40 νοστιμότατες μπουκίτσες

Υλικά

• 750γρ αμύγδαλα αποφλοιωμένα τριμμένα στο μπλεντερ
• 250γρ ζάχαρη άχνη (χωρις γλουτενη)
• 50γρ μέλι
• 75γρ χυμό λεμόνι
• για την επικάλυψη ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ.
Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί 10-15 λεπτά. πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
Ρολάρουμε τα μπαλάκια στη ζάχαρη άχνη και είναι έτοιμα