Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2012

Βασικη συνταγη Πιτσας (2)

 Συνταγη απο http://www.mistershef.com

Υλικά...
Για 2 λεπτές βάσεις πίτσας με διάμετρο περίπου 30 εκ., 4 φλιτζάνια αλεύρι σπελτ, 2 κουταλάκια γλυκού ξερή μαγιά, 380 ml νερό, 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη.   
Εκτέλεση...
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε για 10’ με το χέρι ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα, αλείψτε με ελαιόλαδο και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 1 ½ ώρα τουλάχιστον. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ζυμώστε τα και πλάστε τα σε μπάλες. Αλείψτε κάθε μέρος ζύμης με ελαιόλαδο και αφήστε να ξεκουραστούν για 10’. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα φύλλο με διάμετρο 20 ή 30 εκ. ανάλογα με το πάχος που προτιμάτε και αλείψτε την επιφάνεια κάθε φύλλου με ελαιόλαδο. Αφήστε να ξεκουραστούν άλλα 10’ πριν βάλετε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου