Πατατοσαλάτα - διαφορετικά

Πατατοσαλάτα    - διαφορετικά

Συνταγη που μας εστειλε η Νοεμι

Υλικά

• 4-5 πατάτες μέτριες βραστές
• 1    κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (200 γρ)
• 1    μικρό κρεμμύδι τριμμένο ή λιγότερο
• 1    κ. γλυκού μουστάρδα ΧΓ
•       αλάτι, άσπρο πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη
•       λίγο λευκό κρασί (σφηνάκι)
•       λίγες σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση

Καθαρίσουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες  περίπου 5 χιλ.  Ανακατεύουμε το γιαούρτι, μουστάρδα, μπαχαρικά, κρεμμύδι και το κρασί . Περιχύνουμε τις πατάτες με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να ωριμάσει  για 1 ώρα.

Είναι μια ελαφριά σάλτσα που αντικαθιστά τη μαγιονέζα .Στα μέρη μου τη φτιάχνουν με  sour cream  αλλά το στραγγιστό γιαούρτι είναι τέλειο υποκατάστατο.  Ταιριάζει με πολλά τηγανιτά η  ψητά κρέατα.